2011_0226 意菜夜

last sat 又去上堂, 今次係學意菜,

今次比較特別... 除左有鐵腳外,

仲有老油雞 & 鄭生

個薯仔千層批巧巧味丫!

希望禾能o係不久既將來試整~

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夜晚10:xx番到屋企,
一入門口就已經見倒小計喊得巧淒涼..

佢一見到禾就爬落sofa 一路行一路喊咁走捚黎,

佢慣左禾晚晚'暗'佢訓..

爸爸已經揹佢8-9pm 訓左陣,

訓得一陣醒左訓5番,

一路扁咀搵媽媽 T_T

涼都5沖住即刻暗佢訓.

喊到索曬氣, 陰公豬..

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好彩, 下次要上堂已經係 15 Apr.

呢排唔可以留低隻小計去反住..

去反都帶埋佢~~

法菜夜

2010_1029

又去上堂la~~

今次有鴨仔, 有膠B

其實...其實禾唔吃羊的..

但xx同媽咪都超愛,

要學曉整比佢地吃~~

禾超中意個芥末面丫..

可以應用在'牛'身上嗎?

麵包實習初班第七堂&第八堂

上星期既第七堂同叔仔食生日飯+老爺奶奶做節,

無學到'墨西哥包+火腿香蔥包'丫

咁第八堂原本係學'炸雞包+炸蛋球'

但係炸包要炸好耐,

所以個雞包都係焗.

今堂有示範班feel 丫~

除左個包皮係自己搓外,

d餡同埋炸蛋球料老師一個搞掂曬.

先用牛油炒軟d洋蔥, +蘑菇炒熟

將醃好既雞脾扒切丁炒

煮埋個麵撈 (粉+牛油+忌廉)

一鑊熟

(呢個餡已經可以就咁撈飯食,正)

包餡~

預備 入爐

睇老師示範炸蛋球'
搞好d槳
好似唧牛丸咁一個個波炸

會發得好大個, 轉金黃色硬硬地就撈起 上糖

超鬆軟, 好好好味
d包包亦都出爐
仲有2堂...
d同學仔約之後上西餐實習堂,

但我有d遲疑..
好困身..還在想...

麵包實習初班第六堂

上星期四9月4, 第六堂,

學牛油千層同埋號角包

今次全部一齊整三大份,

即係每一份一款造型..

先黎搓酥皮酥油..

我唔忌d牛油都覺得好恐怖丫

搓軟佢
一層層咁接, 老師做示範

(之後我都有試一份啊! 哈哈)

造型: 號角包

造型: 牛油千層 一份份入杯,

焗完變花花~ 造型: 辮子

同老四可取回家的製品

好好味丫~

不過, 酥皮原來真係好肥...................

麵包實習初班第五堂

今堂有椰絲奶油包, 菠蘿包, 同埋上一堂無整既扭紋杏仁條

.

又係每人搓半磅粉,

先睇椰絲奶油包

分d出黎做齋包入爐焗先~

出爐放涼,

中間界一刀,

掃上'生蛋液',(well.....~~) 再印上椰絲~

中間唧上由牛油同砂糖打成既cream,

搞掂~

好喇到扭紋杏仁條~

好忙呃, 好似喺工場咁

d扭紋條係每人果份粉大約分3/5出黎,

集大成的混和, ( um.. 接受唔倒~)

中間舖上吉士, 碌薄, 切長條, 扭成形

灑上杏仁片, 入爐, 即成~

.. 老師叫呢位男同學搓曬大家的菠蘿包皮,

用佢手心的溫熱來搓軟d材料,

well.. 我d'痾過野' 又發作,

用雙手按薄, 舖上包包,

再掃上蛋液~

出爐了~

個皮有少少臭粉, 所以極其鬆脆,

我meet 左少少試味,

係好得架~ 今次, 我同老4 total攞一份走,
太多放唔到咁耐又食唔曬,

而且老師每次都要預多少少派比出面寫字樓d人

總好過過3數日又拎出花園餵雀仔/放入冰箱吸味

xx不甚愛吃甜包, 所以亦都無留比佢

ps. 第二日分曬比d同事lu~