第2round: 醃子薑

armarm完成 2nd round,

小計中意食,

茅計la~

極忙都要趁仲有得買倒時搞掂佢~ ^+++^

(今次2.5斤)

2011_0706 醃子薑

4斤子薑

日頭5開得壇..

要等小計訓左先開工,

夜晚11點幾開始刨皮
諗住時間ok, 一邊整一邊睇電視,

以為可以攪到睇完金枝就去訓覺~

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d子薑原來巧juicy~~

巧多汁, 巧新鮮~

一半用入切, 一半用triangle刨片
鹽醃出水中 (triangle用刨刨的薄片)醋都整左2款,
1款用冰糖, 另1款用砂糖
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切的用砂糖醋,
刨皮剩落既廚餘 淩晨02:xx,
先終於大功告成.....

柑果醬

$10尋寶

製. 果皮

極難得呢2日無圖畫,

天清又氣朗,

濕度又夠低,

實左係製果皮既好日子 ^+++^

禾不嬲都知果皮係寶~

‧疏風‧散氣‧止咳‧化痰‧消滯‧

往時煲湯先落一角..

藏茶又會用d

自上年生完禾用左大量..

煲黑豆水落, 煮禾d湯水又落..

到Ally食粥仔每次又會落丁丁..

消得極快..

禾想..

呢幾年整d整d..

慢慢儲落d陳年/遠年果皮(比Ally/禾第時用),

呢d野越耐就越寶~

穿好等天光先掛出窗~~

費事打水氣
d果肉希望禾有時間用黎製jam la~~

蒜頭醋

興致勃勃的開始

meet都meet左2個鐘

(原來好花時間~ 亦有可能我特別慢...)
吹1吹乾
入樽
完成了!
等...等...等... 1個月...